九华佛茶闻名于世，不仅在于它产于高山云雾之中，而在于其茶道古色古香，深受佛教文化的影响。九华山产茶历史悠久。史载：九华为仙山佛地，所产金地源茶，为金地藏自西域携来者……
九华佛茶以"外形细紧绿润披毫，香气高锐浓郁持久，滋味浓厚鲜爽清冽回甘，汤色嫩绿明亮，冲泡数次而不减真味"的名茶品质而著称于世，具典型高山云雾茶之特色，有"佛天雨露、帝苑仙浆"之美称。云雾茶则更多了一层醇香，是茶中精品。
九华佛茶外形扁直呈佛手状，色泽翠绿，内质香高味醇。条索匀称，嫩绿微黄，茸毫披露;开汤时雾气结顶，水色碧绿明净，清香高爽，滋味鲜醇，回味甘美，冲泡数次，香味犹存;叶底黄绿多芽，厚实匀整。